作  者：汤利华 出版社：中国旅游出版社 印　次：2013年3月第一版 版　号：ISBN 978-7-5032-4676-0 定　价：38.00元

作者简介：
    汤利华，1977年出生于云南，中国青年政治学院法学学士，德累斯顿工业大学管理学硕士，北京大学访问学者；北京联合大学旅游学院产学研合作办公室负责人。从事旅游发展与人才开发、产学研领域实践与研究工作，发表文字10余万，参与《中国旅游业“十二五”人才规划》等课题20余项；曾获北京联合大学首届“双育人”优秀教育工作者、“北京教育教学成果奖”、市教委“人才强教计划—优秀中青年骨干”等奖励。作为旅游学院“双代会”委员、教育部高职高专旅游管理教指委副秘书长、全国旅游职业分类专家委员会委员、浙江旅游研究中心特聘研究员等开展过相关服务；曾在国家旅游局挂职。

内容简介：
    本书是一个在旅游界学、政、产领域都有所经历的教育工作者，对中国高等旅游教育的本质及特殊发展道路的观察与思考。旅游业已上升为“战略性支柱产业”，而高等旅游教育却长期存在着“不解难题”，为什么会有这种“冰火现象”？根本症结在哪？该怎么办？作者希望站在高校与社会经济相互关系的高度，从对“旅游业”属性多维审视、对教育现状认真思考的角度，提出初步认识：即要在旅游业火热现象下，冷静反思“旅游教育”；要从“源头”上系统思考，“跳出”旅游教育看旅游教育，认真回答“是什么”“为什么”等“元问题”，在把握本质的基础上，科学探讨其教育属性、创新发展理念和路径，真正实践“一体化”办学，成就专业学生、助力现代服务业，我们的教育才可能凸显特色，立于高校之林。

目录：

引言  为什么要“追究”这个问题                                               1

绪论  本研究的主旨、方法和结构                                               1

第一章  中国高等旅游教育之发展背景与现状                                    6

  第一节  中国旅游业发展及特性                                              7

  第二节  中国高等旅游教育的基本现状及问题                                 24

第二章  高等旅游教育之本源与属性探索                                       53

  第一节  从相关概念再认识看高等旅游教育                                  53

  第二节  从中国旅游院校发展历程看高等旅游教育                             69

  第三节  从涉旅职业研究看高等旅游教育                                     78

  第四节  从国外相关教育发展看高等旅游教育                                 93

  第五节  高等旅游教育的“名”与“实”                                    114

第三章  高等旅游教育之理念与方法探讨及借鉴                                120

  第一节  德国职业教育基本特征的启示                                      121

  第二节  香港应用型大学发展的启示                                        137

  第三节  台湾技职类高等教育的发展与启示                                  145

  第四节  高等旅游教育的“大学精神”与“职业精神”                        153

第四章  高等旅游教育创新发展之路径选择                                    157

  第一节  高等旅游教育校企合作机制研究                                    158

  第二节  构建“一体化”办学模式的几个核心问题探析                        170

  第三节  “一体化”办学微观运行机制研究                                  181

  第四节  高等旅游教育“一体化”的国际延伸                                198

  第五节  “一体化”发展模式之探索与推动                                  212

第五章  涉旅企业人才开发实践之观察与启示                                  228

  第一节  涉旅企业发展与人才战略                                          228

  第二节  “旅游航母”的人才“家底”分析                                  234

  第三节  “美好生活运营商”的人才目标体系                                237

  第四节  国际酒店业“巨无霸”打造未来领导者                              242

结语                                                                     248

附录                                                                      249

附录一  世界一流旅游城市与高等旅游教育----巴黎实例初探                     249

附录二  专业师生、业界高管、大陆外专家说高等旅游教育----“微”言实录        264

参考文献                                                                  267

后记                                                                      275